からだに大切な油のこと。

    このサイトでは、植物からつくられた油についてのご紹介をしています。
    油は、原材料や加工方法によって、風味や栄養成分が大きく異なるもの。
    油の原料や種類、含まれる成分などを知り、
    毎日の食事で、楽しく手軽に油を活かしてみませんか。

    油や脂肪酸の種類油や脂肪酸の種類

    植物油を選ぶには、油の原材料とともに、主成分となる脂肪酸の特徴を知ることが大切です。

    油の栄養学-油と健康のいい関係-油の栄養学-油と健康のいい関係-

    植物油は、わたしたちの身体にとって、なくてはならない大切な栄養素です。
    「油の栄養学」のページでは、今後、植物油とビタミンの関係や油のカロリーのお話など、植物油を上手に食生活に取り入れるための話題をご紹介していく予定です。

    油の食べ方-油の最適活用レシピ-油の食べ方-油の最適活用レシピ-

    植物油は、種類によってそれぞれ、お勧めの活用法があります。また、油と一緒に摂ると吸収率がアップする栄養素も。油の特徴を活かせる料理で、効率的に油を摂取しましょう。

    油の取扱説明書-製造から廃棄まで-油の取扱説明書-製造から廃棄まで-

    植物油の精製方法、商品に添付されるラベルの読み方、保存方法から廃棄の仕方まで、「油の一生」 をご紹介。油を上手に取り扱うコツ、教えます。

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