業務用油 | J-オイルミルズ

サラダ油とは？

食用油には、サラダ油や精製油など、品質規格に由来した呼び名のものがあります。炒め物や揚げ物はもちろん、ドレッシングなど、生で冷やして食べるのにも適しているのがサラダ油です。精製を念入りに行い、低温で凍らない（濁らない）ように作ります。軽く、淡白な風味が特長です。
一方、とくに揚げ物に向くように作られているのが、天ぷら油です。加熱したときに劣化しにくい性質を持つ、コシが強い油で旨味のあるのが特長です。白絞油とも呼ばれます。

「キャノーラ油」とは？

カナダで品種改良されたなたねの品種のひとつに「キャノーラ種」というなたねがあり、このなたねから搾った油が『キャノーラ油』です。
　 *「GOLDEN　一番しぼりサラダ油」は、100％キャノーラ油です。

原料に遺伝子組み換え作物を使っていますか？

遺伝子組み換え作物の中で、植物油の原料となっているものは「大豆・なたね・とうもろこし・わた（綿実）」です。当社では、国が認めたこれらの植物油の原料を、海外から輸入しています。遺伝子組み換え作物と、従来からの遺伝子組み換えではない作物とを区別せずに扱われている、遺伝子組み換え不分別の作物を使用しています。

原料は何を使っていますか？

なたね油・乳化剤・ビタミンＥです。

「におわない油」とは？

油の温度や素材に含まれる水分量などの条件により異なります。
揚げものの場合、当社の実験では、えびの天ぷらで約52％、鶏から揚げで約23％の油ハネ抑制効果を確認いたしました。炒めものの場合、当社の実験では、野菜炒めで約45％、焼肉で約33％の油ハネ抑制効果を確認いたしました。また、調理メニューによって油が飛びはねる絶対量が異なります。

栄養機能食品（ビタミンＥ）とは？

これまでの「いわゆる健康食品」と呼ばれる商品の誇大な広告や表示によって惑わされたりした経験から、一定の条件を満たした食品は、指定された「効能・効果」のような表示をしても良いという、厚生労働省が新しく作った制度です。「特定保健用食品」と「栄養機能食品」の２つのカテゴリーに分類されます。
そのうちのひとつ、「栄養機能食品」は、高齢化や食生活の乱れなどにより、通常の食生活を行うことが難しく、一日に必要な栄養成分を摂れない場合など、栄養成分の補給・補完のために利用してもらうことを趣旨とした食品で、国への許可申請や届出は必要なく、企業の責任において定められた表示ができる食品です。種々の栄養成分と、栄養機能食品として表示が可能な基準が厚生労働省より定められています。「栄養機能食品（ビタミンＥ）」と表示されている場合、「ビタミンＥ」という栄養成分に関して、厚生労働省基準の量を含んでいることになります。

ビタミンＥの働きは？

抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

「さらさらキャノーラ油」との違いは？

さらさらキャノーラ油にビタミンＥを加え、栄養を強化した油が、「さらさらキャノーラ健康プラス」です。

栄養機能食品（ビタミンＥ）とは？

これまでの「いわゆる健康食品」と呼ばれる商品の誇大な広告や表示によって惑わされたりした経験から、一定の条件を満たした食品は、指定された「効能・効果」のような表示をしても良いという、厚生労働省が新しく作った制度です。「特定保健用食品」と「栄養機能食品」の２つのカテゴリーに分類されます。
そのうちのひとつ、「栄養機能食品」は、高齢化や食生活の乱れなどにより、通常の食生活を行うことが難しく、一日に必要な栄養成分を摂れない場合など、栄養成分の補給・補完のために利用してもらうことを趣旨とした食品で、国への許可申請や届出は必要なく、企業の責任において定められた表示ができる食品です。種々の栄養成分と、栄養機能食品として表示が可能な基準が厚生労働省より定められています。「栄養機能食品（ビタミンＥ）」と表示されている場合、「ビタミンＥ」という栄養成分に関して、厚生労働省基準の量を含んでいることになります。

ビタミンＥの働きは？

抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

原料に遺伝子組み換え作物を使っていますか？

遺伝子組み換え作物の中で、植物油の原料となっているものは「大豆・なたね・とうもろこし・わた（綿実）」です。当社では、国が認めたこれらの植物油の原料を、海外から輸入しています。遺伝子組み換え作物と、従来からの遺伝子組み換えではない作物とを区別せずに扱われている、遺伝子組み換え不分別の作物を使用しています。

「グレープシードオイル」とは？

ぶどうの種子から搾った油のことです。

低温で保管していたら、白く濁りました。大丈夫ですか？

水が０℃で凍るように、油も低温になると凍ります。油は、水と比べて単一の物質ではなく、種々の脂肪酸からなるトリグリセリドの集合体をしているため、気温その他の条件によって、白く濁ったり、粒状の結晶になったり、沈殿したり、また全体が固まったりと凍り方はさまざまです。
これらは単なる物理現象ですから、油の品質には問題ありません。暖かいお部屋に置いたり、ぬるま湯につけるなど、温めれば元に戻りますので、安心してお使いください。

原料は何を使っていますか？

とうもろこし油・魚油（まぐろ・かつお・いわし等）・フラックス油・酸化防止剤（トコフェロール、ローズマリー抽出物）です。

「ＤＨＡ・ＥＰＡ」とは？

人の脳や目の、血液などの組織に含まれる脂肪酸です。まぐろやかつおなどの魚にも多く含まれており、ＤＨＡは脳のはたらき、ＥＰＡは虚血性心疾患の予防に効果があるといわれています。

原材料に「食用魚油」が入っていますが、においませんか？

当社独自の技術により、魚油特有のにおい成分の発生を抑えます。（特許出願中）

原材料に「食用魚油」が含まれていますが、アレルギーの原因となる成分は含まれていますか？

現在、アレルギー表示の実施は省令での義務表示対象が５品目、通知での表示の奨励対象が１９品目となっています。この合計２４品目中で魚介類は「あわび」「いくら」「いか」「えび」「かに」「さけ」「さば」の７品目です。
「AJINOMOTO毎日ＤＨＡ」に使用されています魚油の原料は「かつお」「まぐろ」「いわし」ですので、アレルギー表示の対象外となります。
また、「AJINOMOTO毎日ＤＨＡ」に使用されています魚油は全て精製された魚油です。アレルギーの原因は（魚の）蛋白質といわれており、精製により蛋白質は除去されますので、アレルギーの原因となる成分は含まれていないと考えられます。

補足：アレルギー物質の量を直接測定する分析方法はありません。アレルギー物質は蛋白質ですので、蛋白質の量を測定する手法を用いますと、精製魚油の蛋白質の量は検出せず（検出限界１ppm）という結果になります。なお、魚アレルギーの方でご心配のようでしたら念のためにお医者さまにご相談下さい。

「フラックス油」とは？

フラックス（あまに）の種子から搾った「α（アルファ）‐リノレン酸」が多く含まれた油です。

「植物ステロール」とは？

植物に含まれている微量成分で、コレステロールの体内への吸収を抑える働きがあるといわれています。

原料に遺伝子組み換え作物を使っていますか？

遺伝子組み換え作物の中で、植物油の原料となっているものは「大豆・なたね・とうもろこし・わた（綿実）」です。当社では、国が認めたこれらの植物油の原料を、海外から輸入しています。遺伝子組み換え作物と、従来からの遺伝子組み換えではない作物とを区別せずに扱われている、遺伝子組み換え不分別の作物を使用しています。

栄養機能食品（ビタミンＥ）とは？

これまでの「いわゆる健康食品」と呼ばれる商品の誇大な広告や表示によって惑わされたりした経験から、一定の条件を満たした食品は、指定された「効能・効果」のような表示をしても良いという、厚生労働省が新しく作った制度です。「特定保健用食品」と「栄養機能食品」の２つのカテゴリーに分類されます。
そのうちのひとつ、「栄養機能食品」は、高齢化や食生活の乱れなどにより、通常の食生活を行うことが難しく、一日に必要な栄養成分を摂れない場合など、栄養成分の補給・補完のために利用してもらうことを趣旨とした食品で、国への許可申請や届出は必要なく、企業の責任において定められた表示ができる食品です。種々の栄養成分と、栄養機能食品として表示が可能な基準が厚生労働省より定められています。「栄養機能食品（ビタミンＥ）」と表示されている場合、「ビタミンＥ」という栄養成分に関して、厚生労働省基準の量を含んでいることになります。

ビタミンＥの働きは？

抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

原料は何を使っていますか？

大豆100％です。特に胚芽部分を多く使用しています。

「健康サララ」には、どのような効果がありますか？

（「健康サララ」の表示許可内容）
大豆胚芽を原料とする「健康サララ」は、コレステロールの体内への吸収を抑える働きがある天然の植物ステロールを豊富に含んでいるので、血中総コレステロールや悪玉（LDL）コレステロールを下げるのが特長です。コレステロールが高めの方の毎日のお食事におすすめです。

「厚生労働省許可　保健機能食品（特定保健用食品）」とは？

これまでの「いわゆる健康食品」と呼ばれる商品の誇大な広告や表示によって惑わされたりした経験から、一定の条件を満たした食品は、ある程度の「効能・効果」のような表示をしても良いと言う、厚生労働省が新しく作った制度です。「特定保健用食品」と「栄養機能食品」の２つのカテゴリーに分類されます。
「特定保健用食品」は、からだの生理機能成分（関与成分）を含んでおり、血圧、血中コレステロールなどを正常に保つことを助けたり、おなかの調子を整えるのに役立つなどの、保健の用途のために利用される食品で、有効性、安全性、品質についての科学的根拠を示して、国の厳しい審査のもとに、厚生労働大臣の許可」を受けた食品です。

「コレステロールが下がる」とは？

植物に含まれている微量成分で、コレステロールの体内への吸収を抑える働きがあります。

コレステロール値が低くなりすぎませんか？

平常値の方や、低めの方には影響を与えず、高めの方にのみコレステロールが下がることを確認していますので、安心してお使いください。

子供に食べさせても大丈夫ですか？

一般の食用油と同じように、安心してお使いいただけます。

原料に遺伝子組み換え作物を使っていますか？

遺伝子組み換え作物の中で、植物油の原料となっているものは「大豆・なたね・とうもろこし・わた（綿実）」です。当社では、国が認めたこれらの植物油の原料を、海外から輸入しています。遺伝子組み換え作物と、従来からの遺伝子組み換えではない作物とを区別せずに扱われている、遺伝子組み換え不分別の作物を使用しています。

「ごまリグナン」とは？

ごまの中に含まれている天然の抗酸化成分で、酸化しにくく加熱に強いのが特長です。

「香り焙煎」とは？

当社独自の製法で、香ばしいごまの香りが高く、加熱しても風味がしっかりと残ります。

生で食べても大丈夫ですか？

大丈夫です。ドレッシングや和え物などにお使いいただけます。

低温で保管していたら、白く濁りました。大丈夫ですか？

水が０℃で凍るように、油も低温になると凍ります。油は、水と比べて単一の物質ではなく、種々の脂肪酸からなるトリグリセリドの集合体をしているため、気温その他の条件によって、白く濁ったり、粒状の結晶になったり、沈殿したり、また全体が固まったりと凍り方はさまざまです。
これらは単なる物理現象ですから、油の品質には問題ありません。暖かいお部屋に置いたり、ぬるま湯につけるなど、温めれば元に戻りますので、安心してお使いください。

原料の産地は？

「ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ」は、イタリア、スペイン等から、「ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ」は、スペインから油を輸入し、国内の弊社工場で充填・包装しています。

「フレッシュキープ」とは？

空気にふれない新鮮輸入・新鮮保管だから、しぼりたての風味をお楽しみいただけます。

「ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙ」の『指定農園しぼり』とは？

風味の良いオリーブオイルをお届けするために、管理が行き届き、風味の良いオリーブを収穫できる農園の原料だけを搾りました。

低温で保管していたら、白く濁りました。大丈夫ですか？

水が０℃で凍るように、油も低温になると凍ります。油は、水と比べて単一の物質ではなく、種々の脂肪酸からなるトリグリセリドの集合体をしているため、気温その他の条件によって、白く濁ったり、粒状の結晶になったり、沈殿したり、また全体が固まったりと凍り方はさまざまです。
これらは単なる物理現象ですから、油の品質には問題ありません。暖かいお部屋に置いたり、ぬるま湯につけるなど、温めれば元に戻りますので、安心してお使いください。

原料の産地は？

イタリアから油を輸入し、国内の弊社工場で充填・包装しています。

低温で保管していたら、白く濁りました。大丈夫ですか？

水が０℃で凍るように、油も低温になると凍ります。油は、水と比べて単一の物質ではなく、種々の脂肪酸からなるトリグリセリドの集合体をしているため、気温その他の条件によって、白く濁ったり、粒状の結晶になったり、沈殿したり、また全体が固まったりと凍り方はさまざまです。
これらは単なる物理現象ですから、油の品質には問題ありません。暖かいお部屋に置いたり、ぬるま湯につけるなど、温めれば元に戻りますので、安心してお使いください。