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育ち盛りのビーフコロッケ

牛乳を入れて、カルシウム強化!

  • 調理
    時間
    40
  • 1人分の
    カロリー
    632kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.9g

材料(4人分12個)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • じゃがいも 3個
  • ミニトマト 18個
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 2個分
  • パン粉 適量
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 1本(1000g)
  • リーフレタス 4枚
  • かいわれ菜 1/2パック
  • ウスターソース 適量

●A

  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ2

●B

  • 牛乳 カップ1/2
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 牛肉は大きければ2cm幅に切る。フライパンに油(大さじ1)を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒める。火が通ったらAを加えて味つけする。
  2. じゃがいもはひと口大に切ってゆで、やわらかくなったら湯を捨てて火にかけ、水分をとばして熱いうちにつぶす。Bを加えて混ぜながら再び火にかけ、ひとまとまりになるくらいの固さになったら1を加えて混ぜる。十二等分し、1個あたり、半分に切ったミニトマトを3個加えて包むようにして丸める。
  3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃~180℃に熱した油で揚げる。皿に盛り、ちぎったリーフレタス、かいわれ菜を添え、お好みでソースをかける。