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海南鶏飯(ハイナンチーファン)

三種類のたれを楽しめるシンガポール料理です！

  • 調理
    時間
    約80分
  • 1人分の
    カロリー
    628kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.0g

使用している商品

材料（３人前）

  • 米 ２合
  • 水 適量
  • 鶏もも肉 ３枚（約３００ｇ）
  • 刻みのり 適量
  • 長ねぎ（青い部分） １０ｃｍ
  • にんにく（包丁の背でたたく） １片
  • しょうが（包丁の背でたたく） １かけ

●A

  • 「瀬戸のほんじお」 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 小さじ２

●B

  • 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ１
  • 「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ２

■＜トマトだれ＞

  • スイートチリソース 大さじ１
  • トマトピューレ 大さじ１
  • 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 小さじ２

■＜さっぱり香味だれ＞

  • ナムプラー 大さじ１
  • 酢 大さじ１
  • おろししょうが 小さじ１
  • ねぎ（みじん切り） 小さじ１
  • はちみつ 小さじ１

■＜ごまだれ＞

  • 「Cook Do」オイスターソース 大さじ１
  • すりごま 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 水 大さじ１

■＜トッピング＞

  • キャベツ・香菜など 適量

作り方

  1. 肉は筋切りをし、Aをもみ込む。
  2. 米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を加え、Ｂを加えて混ぜ合わせる。１の鶏肉を米の上にのせて長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炊く。
  3. たれの材料はそれぞれボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  4. ２のご飯が炊けたら先に鶏肉を取り出して、そぎ切りし、器にご飯とともに盛りつけ、キャベツ、香菜などを飾り、３の３種のたれを添える。

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