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バインセオ

いろいろな具材が楽しめるベトナム南部の家庭料理です！

  • 調理
    時間
    約30分
  • 1人分の
    カロリー
    805kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.3g

使用している商品

材料（２人前）

  • 水 約カップ１
  • 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ３
  • 豚肉（細切り） １００ｇ
  • えび（殻をむいてぶつ切り） １００ｇ
  • 玉ねぎ（みじん切り） １／２個
  • もやし １／２袋
  • 万能ねぎ（小口切り） ２本

●A

  • 小麦粉 カップ１／２
  • 上新粉 カップ１／２
  • ココナッツミルク カップ１
  • ターメリック 小さじ１
  • 卵黄 ２個分

■＜トッピング＞

  • サニーレタス・香菜など 適量

■＜たれ＞

  • ヌクチャム 適量

作り方

  1. Aをボウルに入れて混ぜ、水をトロッとするくらいまで加える。（ややゆるめの方が焼きやすい。）
  2. フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ１を熱し、豚肉、玉ねぎ、えび、もやしの順に炒める。豚肉に火が通ったらいったん皿に取り出し、万能ねぎを混ぜる。
  3. フライパンを弱火にかけ「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ１を熱し、１の半量を流し入れ、厚みが均等になるようフライパンを回して薄く広げて焼く。
  4. ３の表面が固まったら、２の半量を生地にのせ、フタをして２～３分蒸し焼きにする。
  5. 生地のふちに焦げ目がついてきたら、全体を半分に折って皿に盛り、サニーレタス、香菜などを飾ってたれを添える。同様にもうひとつ作る。

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