このページの本文に移動します

塩から揚げの3色ディップソース

3つの味が楽しい!

  • 調理
    時間
    60
  • 1人分の
    カロリー
    612kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.1g

使用している商品

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(600g)

●下味

  • 塩 小さじ1・1/4
  • 酒 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ2
  • こしょう 少々

●衣

  • 片栗粉 適量(80g)
  • 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量

●ソース

【ハニーマヨ】

  • マヨネーズ 大さじ4
  • はちみつ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1

【レモンマスタード】

  • 粒マスタード 大さじ2(36g)
  • レモン汁 大さじ1

【スパイシーソース】

  • 中濃ソース 大さじ3
  • 七味唐がらし 小さじ1/2

●つけ合わせ

  • 長いも 6cm(120g)
  • 大根 6cm(180g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • ブロッコリー 1/2株(75g)
  • ミニトマト 8個

作り方

  1. 鶏肉は3cm角に切り、厚手のビニール袋に入れ、下味の材料を加えてもみ込み、20分ほどおく。1個ずつに片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
  2. 鍋に4cm深さの「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を入れ、160~170℃に熱し、鶏肉を入れ、3分ほど揚げる。
  3. 3種類のソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。長いもは皮付きのまま3cm長さのくし形に切り、素揚げする。大根、にんじんは8mm太さのスティック状に切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

■ポイント

  • 下味を塩味にすることで、さっぱりとした仕上がりになり、いろんな味のソースと合います。
  • 余分な粉を落として揚げることで、油の汚れがおさえられます。