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濃厚とろたま湯豆腐

ピリッとレッドペパーの風味がおいしい湯豆腐の新しい食べ方

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐(4等分に切る)1/2丁
  • 昆布 5cm
  • 水 適量
  • 溶き卵 1個分
  • 万能ねぎ(小口切り)3本
  • 「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック レッドペパー フレーバーオイル」小さじ1

●A

  • しょうゆ 大さじ2・1/4
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1

作り方

  1. 土鍋に昆布を敷いて豆腐をおき、豆腐がかぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立てないように弱火で静かに煮る。
  2. 小鍋にAを入れて火にかけ、煮きり、溶き卵を少しずつ加えてひと混ぜし、火を止め、器に盛り、万能ねぎを散らす。
  3. ①の豆腐がゆらゆら動くようになったらすくい取り、②をのせ、「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック レッドペパー フレーバーオイル」をかける。
    ※「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック レッドペパー フレーバーオイル」はお好みで量を調整してお召し上がりください。