豚バラと高菜のあんかけ豆腐
ごまの風味に、豚バラ肉と高菜の組み合せ、ごはんのおかずにぴったり。
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調理
時間約15分 -
1人分の
カロリー382kcal -
1人分の
塩分2.7g
使用している商品
材料(2人分)
- 絹ごし豆腐 1丁
- 豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) 100g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 高菜漬け(粗みじん切り) 60g
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1/2
A
- 水 300ml
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2/3
- 酢 大さじ1/2
- いり白ごま 小さじ1
B
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
作り方
- 豚肉は塩・こしょうをふる。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、①の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、高菜漬けを加えてサッと炒め合わせる。Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止める。
- Bの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ふたたび加熱してとろみをつける。
- 耐熱皿に厚手のキッチンペーパーを敷き、豆腐をスプーンで大きめにすくってのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱し、③をかける。
※高菜漬けの塩気が強い場合はしばらくぬるま湯につけ、塩気を抜いてお使いください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。