豚肉と大根のみかん煮
みかんとごま油の風味が食欲アップ。柔らかく味が浸み込んで美味しいです。
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調理
時間約35分 -
1人分の
カロリー397kcal -
1人分の
塩分1.8g
使用している商品
材料(4人分)
- 豚バラかたまり肉(1.5cm幅の棒状に切る) 300g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 大根(ひと口大の乱切り) 500g
- しょうが(皮つきのまま薄切り) 4枚
- みかん(皮をむいて、ザク切り) 3個
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1
A
- 水 カップ3/4
- 酒 カップ1/4
- しょうゆ 大さじ2・1/2
- 砂糖 大さじ2/3
作り方
- 豚肉は塩・こしょうをふり、熱したフライパンに入れ、強火で両面に焼き色をつける。脂はキッチンペーパーで拭き取る。
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」、大根を加えて大根が透き通るまで炒め、しょうが、みかん、Aを加えて、落としぶたをしてフタをする。弱めの中火で、途中で混ぜてみかんをくずしながら、20分煮る。
- 落としぶたとフタを取り、5分煮て汁気をとばす。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。