豚肉とたっぷりほうれん草の中華ごま油鍋
ごま油が野菜に含まれるβ-カロテンの吸収を高めます
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー614kcal -
1人分の
塩分4.7g
使用している商品
材料(4人分)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
- ほうれん草 2束
- 干ししいたけ 12枚
- 水 カップ3
- にんにく 2片
- にんじん 中1 1/2本
- ビーフン(乾) 120g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(仕上げ用) 大さじ2
●A
- 水 カップ6
- 酒 大さじ2
- 塩 大さじ1
- うま味調味料 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
作り方
- 干ししいたけは分量の水でもどし、半分に切る。にんにくは薄切りにし、ほうれん草は8cm長さに切る。にんじんは皮むき器を使って、薄くそぎ切りにする。
- 鍋にA、1のしいたけともどし汁、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、ビーフン、豚肉、ほうれん草、にんじんを入れてひと煮立ちさせ、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を回しかける。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。