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餃子にぴったり２種のピリ辛ダレ

濃厚タレで餃子をもっとおいしく！

  • 調理
    時間
    約30分
  • 1人分の
    カロリー
    396kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.5g

使用している商品

材料（4人分）

  • 豚ひき肉 225g
  • キャベツ（粗みじん切り）1/4（250g）
  • にら（みじん切り）1/2束
  • 餃子の皮 25枚
  • 水 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ1

●A

  • にんにく（すりおろし）1/2片
  • しょうが（すりおろし）1/2かけ
  • 「AJINOMOTO®︎ ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 「瀬戸のほんじお」小さじ1/4
  • こしょう 適量

●B（みそだれ）

  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 「AJINOMOTO®︎ ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2

●C（黒ごまだれ）

  • すり黒ごま 大さじ1・1/2
  • 「AJINOMOTO®︎ ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. キャベツは塩もみをし、水気をしぼる。
  2. ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜ、①のキャベツ、にらを加えて混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
  3. フライパンを熱して「AJINOMOTO サラダ油 TUP」をひき、②を並べて焼き、 焼き色がついたら、餃子の半分程度の高さまで水を加えてフタをして蒸し焼きにする。
  4. 水分がなくなってきたら、フタをあけ、水分をとばす。
  5. B、Cはそれぞれ混ぜ合わせ、みそだれ、黒ごまだれを作る。
  6. 皿に④を盛り、⑤のたれを添える。

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