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お月見揚げ団子～くるみ味噌だれ～

まわりはカリッ、中身はモチモチの新食感団子です♪

  • 調理
    時間
    約30分
  • 1人分の
    カロリー
    36kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.1g

使用している商品

材料（各１５個）

  • 白玉粉 １３０ｇ
  • かぼちゃ（皮なし・ひと口大に切る） ５０ｇ
  • 水 １３０ｍｌ
  • 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油軽やか仕立て」 適量
  • くるみ（刻む） ２０ｇ

A

  • みそ 大さじ１・１／２
  • 砂糖 大さじ１・１／２
  • みりん 大さじ１
  • 酒 大さじ１／２
  • すり白ごま 大さじ１／２

作り方

  1. くるみはフライパンでからいりし、Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止め、くるみ味噌だれを作る。
  2. ボウルに白玉粉８０ｇ、水８０ｍｌを入れて混ぜる。水を足しながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ、１５等分にして丸める。
  3. 鍋に湯を沸かし、②を入れ、浮いてきたら、１～２分ゆでて冷水に取り、プレーン団子を作る。
  4. 耐熱皿にかぼちゃを並べておき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。フォークでつぶして冷まし、白玉粉５０ｇ、水５０ｍｌを加えて混ぜ、水を足しながら耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ、１５等分にして丸める。プレーン団子同様にゆでて冷水に取り、かぼちゃ団子を作る。
  5. ③、④の団子の水気を拭き取り、１８０℃に熱した「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油軽やか仕立て」 で１分ほど揚げ、器に盛り、①のくるみ味噌だれを添える。

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