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高岡コロッケ

富山の名物ほくほく高岡コロッケ

  • 調理
    時間
    30
  • 1人分の
    カロリー
    303kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.5g

材料(4人分 8個)

  • 豚挽き肉 100g
  • じゃがいも・大 1個(約200g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • にんじん 1/6本(約30g)
  • ほうれん草 1/2束(約100g)
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 適量
  • キャベツ(せん切り) 適量
  • トマト(くし型) 適量
  • ソース 適量

●A

  • 「瀬戸のほんじお」 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. じゃがいもは600wの電子レンジで約8分加熱し、皮をむいて、熱いうちにつぶす。
  2. 玉ねぎとにんじんはみじん切り、ほうれん草は塩ゆで(分量外)し、2cm長さに切る。
  3. フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉、にんじんを入れて炒め、Aで味をととのえる。
  4. 1に3とほうれん草を入れて、混ぜ合わせ、粗熱がとれたら、八等分にして成形する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  5. 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を180℃に熱し、4を揚げる。
  6. 器にコロッケ、キャベツ、トマトを盛り、ソースを添える。