はまぐりコロッケ
「桑名のはまぐり」は三重県が日本に誇る食材の一つです!
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調理
時間約45分 -
1人分の
カロリー251kcal -
1人分の
塩分0.8g
使用している商品
材料(4人分 8個)
- はまぐりのむき身 120g
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- マッシュルーム 4個(約50g)
- 白ワイン 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1 1/2
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- バター 大さじ2
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 適量
●A
- 牛乳 カップ1
- 「味の素KKコンソメ」<顆粒> 小さじ11/2
●B
- キャベツ(せん切り) 適量
- にんじん(せん切り) 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
作り方
- 玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。
- フライパンにバター大さじ1を熱し、はまぐりを炒め、白ワインをふり入れて炒める。
- 別のフライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、マッシュルームを入れて、更に炒める。
- 3に小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、Aを入れて、とろみがつくまでよく混ぜる。 はまぐりを混ぜ合わせる。
- 4をバットに入れて広げて冷ます。
- 5を八等分にして俵型に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を180℃に熱し、6を揚げる。
- 器にBの野菜、コロッケを盛る。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。