れんこんのおろし揚げ
れんこんの歯ごたえがおいしさを深めてくれます!
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー263kcal -
1人分の
塩分0.6g
使用している商品
材料(4人分)
- れんこん 1節(約250g)
- むきえび(小) 30尾(約100g)
- さやいんげん 4本(約32g)
- ぎんなん(缶) 15個(約26g)
- 卵 1個
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 適量
- 天つゆ 適量
- 大根おろし 適量
- おろししょうが 適量
●A
- 小麦粉 大さじ6
- 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
作り方
- れんこんは皮をむいて酢水(分量外)にさらし、すりおろす。
- むきえびは酒少々(分量外)を入れた湯でゆでる。さやいんげんは塩ゆで(分量外)し、2cm長さの斜め切りにする。
- 卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄に1、2、Aを混ぜ合わせる。
- 卵白は固く泡立て、3にサックリと混ぜ合わせる。
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」を170℃に熱し、4を大き目のスプーンですくい入れ、形を整えながら揚げる。
- 器にれんこんのおろし揚げを盛り、大根おろし、おろししょうが、天つゆを添える。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。