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たくあんのきんぴら

素朴な味わいが 嬉しい。 ごま油でとっても 香りがよくなります。

  • 調理
    時間
    約26分
  • 1人分の
    カロリー
    86kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.6g
調理時間 ※調理時間は塩抜き時間を除きます。

使用している商品

材料（4人分）

  • 古漬けたくあん 1/2本（約250ｇ）
  • 煮干し 6尾（20ｇ）
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油健康プラス」 大さじ1

●A

  • 赤唐がらし 1/2本
  • 水 カップ1
  • 「ほんだし」 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. たくあんは3mm幅の輪切りにし、1昼夜水の中で塩抜きする。赤唐がらしは種を取って、輪切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、たくあんを2～3分煮、ざるにあげる。
  3. 別の鍋に「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油健康プラス」を熱し、2と煮干しを炒め、赤唐がらしとAを入れて煮立てる。弱火で10～15分、たくあんがやわらかくなるまで煮る。
  4. 3に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を加え、サッと混ぜ、器に盛る。


■メニューポイント

  • 香川では一般的に作られている、家庭の味です。

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