牛ももトマすき
トマトでさっぱり!卵なしでおいしく、ヘルシーなすき焼きです。トマトを煮てから牛肉を加えることで、トマトのうま味が煮汁に溶け込んで、おいしさがアップします。
材料(2人分)
- 牛もも薄切り肉 160g
- トマト 2個(300g)
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 春菊 1/4束(50g)
- 「AJINOMOTO®︎ グレープシードオイル」 大さじ2
●A
- しょうゆ カップ1/4
- 酒 カップ1/4
- みりん カップ1/4
- 水 カップ1/4
- 和風だしの素 小さじ1
作り方
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トマトは8等分のくし形に、玉ねぎは半分に切ってから、繊維に沿って1cm幅に切る。春菊は長さを半分に切る。Aは合わせてよく混ぜておく。
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鍋に「AJINOMOTO®︎ ヘルシーグレープシードオイル」を入れて熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら鍋の端に寄せ、玉ねぎの上にトマトを並べ、Aを加える。※玉ねぎをはじめに炒めておくと、コクとうま味がアップします。
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トマトの形がくずれてきたら、鍋の中心のあいたところに牛肉を入れ、春菊を散らし、サッと煮る。※トマトを煮てから牛肉を加えてください。トマトのうま味が煮汁に溶け込んで、おいしさがアップします。牛肉は、火を通しすぎるとかたくなるので、色が変わったらすぐにお召し上がりください。※お好みで、七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。