ふんわり抹茶ロールケーキ
抹茶香るスポンジといちごホイップがおいしい。見た目も美しいロールケーキ
使用している商品
材料(約26cmのケーキ1本分)
- 薄力粉 65g
- 抹茶 小さじ3
- いちご 8個
●A
- 「ラーマ バターの風味」大さじ2
- 牛乳 大さじ1
●B
- 溶き卵 3個分
- 砂糖 80g
●いちごクリーム
- 生クリーム 130g
- いちごジャム 60g
- 粉糖・好みで 適量
作り方
- オーブンは180℃に予熱する。オーブンの天板(28cm×28cm)にクッキングシートを敷く。薄力粉、抹茶は合わせて2回ふるう。いちごジャムはこす。
- 耐熱容器にAを入れて湯せん、または電子レンジにかけて溶かす。
- ボウルにBを入れて、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜ、人肌に温める。湯せんからはずし、ハンドミキサーの高速で白くもったりするまで混ぜ、生地を持ち上げて落とすとしっかりと跡が残るくらいまで混ぜたら低速にして、きめを整える。
- ①の粉類を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、粉っぽさがなくなったら、②を加えて混ぜ合わせる。
- ①の天板に平らになるように流し入れ、180℃のオーブンで10~12分焼く。焼き上がったら網に移して冷ます。
- いちごクリームを作る。ボウルに生クリーム、①のいちごジャムを入れ、八分立てに泡立てる。
- ⑤のスポンジにクッキングシートなどをのせて裏返し、底面のクッキングシートを取る。新しいクッキングシートをのせて再び裏返し、焼き色がついた面が上になるように置く。
- 巻き終わりになる辺を1cmほど斜めに切り落とし、表面に⑥のいちごクリームを塗る。手前にいちごを並べておき、それを芯にするようにして下のクッキングシートを向こう側に押しつけるようにして巻く。ラップで包み、15分ほど休ませる。
- 食べやすい大きさに切って皿に盛り、好みで粉糖をふる。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
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地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
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「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。