バター好きの♪Xmasショートケーキ
コクのあるバターの風味でふんわりしっとり食感のスポンジにいちご&ホイップをたっぷりのせたみんなが笑顔になるケーキです♪
材料(直径18cm丸型1台分)
- 卵 ...3個
- グラニュー糖 ...90g
- 薄力粉 ... 100g
- 「ラーマ バターの風味」 ...大さじ1
- いちご ...1パック(約14個)
- A生クリーム・冷やしたもの...カップ1・1/2
- A粉砂糖 ...大さじ3
作り方
- オーブンは170℃に予熱する。「ラーマ バターの風味」は湯せん、または電子レンジで溶かす。いちご7個は薄切りにし、残りは飾り用に好みの大きさに切る。
- 型の内側に室温にもどした「ラーマ バターの風味」(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で冷やす。型が冷えたら薄力粉大さじ1(分量外)を入れ、型をまわしながら側面をたたき、全体に薄くつけ、余分な粉は落とす。
- ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーの高速で5~6分、生地が白っぽくもったりし、生地を持ち上げた時にスジが描けるくらいまで混ぜる。
- 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでボウルの底から生地をすくいながら、切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ、①の「ラーマ バターの風味」を加えて手早く混ぜ合わせる。
- ②の型に流し入れ、台に型をトントンと落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼く。
- 中央に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。熱いうちに型から出して網の上において冷まし、ヨコ半分に切る。
- 冷えたボウルにAを入れて泡立て器で手早く混ぜ合わせ、八分立てのホイップクリームを作る。
- 皿に⑥のスポンジ1枚をおき、⑦のホイップクリームを大さじ8程度塗り、①の薄切りにしたいちごを並べてのせる。さらにホイップクリーム大さじ4を塗って平らにし、もう1枚のスポンジをのせる。
- 中央に残りのホイップクリームをのせ、平らになるように表面をきれいにのばし、①の飾り用のいちごをのせる。
※ホイップクリームを作る時の粉砂糖はグラニュー糖大さじ1・1/2に代えてもおいしくお作りいただけます。
泡立てすぎるとボソボソになるので注意しましょう。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。