バター好きの♪意外と簡単❤フロランタン
アーモンドがカリッと香ばしくクッキーがサクサク♪お店のような仕上がりが嬉しい本格的なフランス菓子です。友チョコにも♪
使用している商品
材料(25cm×35cmの天板1台分)
<クッキー生地>
- 薄力粉...175g
- 「ラーマ バターの風味」...90g
- グラニュー糖...60g
- 卵黄 ...1個分
<アーモンド生地>
- スライスアーモンド...120g
- A 「ラーマ バターの風味」...50g
- A グラニュー糖...80g
- A 生クリーム...60g
- A はちみつ...30g
作り方
- オーブンは180℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- クッキー生地を作る。ボウルに「ラーマ バターの風味」を入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖、卵黄の順に加えてその都度すり混ぜる。
- 薄力粉をふるいながら加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどおく。
- 打ち粉をした台の上に③をのせ、めん棒で3~4mm厚さにのばし、①の天板に敷き、フォークで全体に穴をあける。180℃のオーブンで18~20分焼く。(途中で1度、オーブンから取り出し、天板を180℃回転させる。)
- アーモンド生地を作る。鍋にAを入れて火にかけ、フツフツしたら1分ほど煮て火を止め、アーモンドを加えてよく混ぜ、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、下焼きした④の上に流し入れ、ゴムベラで均一に手早く広げ、ふたたびオーブンで20~23分、表面がこんがりキャラメル色になるまで焼く。
- 焼き上がったら、表面がかたまるまで天板にのせたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
※フロランタンはアーモンド生地部分がかたくなるので、パン切りナイフを使うとよいでしょう。
※焼き上がりすぐの天板は温度が高くなっているのでやけどにご注意ください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
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地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
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「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。