たらとカリフラワーのスパイシーミルクスープ
たらとミルクの相性抜群、ミルク仕立てのスープにカレーオイルで満足度アップ。
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー196kcal -
1人分の
塩分1.6g
使用している商品
材料(4人分)
- たら(4等分に切る) 2切れ
- 塩 少々
- カリフラワー(小房に分ける) 1/2個
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 大さじ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
A
- 水 カップ3
- 顆粒コンソメ 小さじ1/4
B
- 牛乳 カップ3
- 塩 小さじ1
(カレーオイル)作りやすい分量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 30g
- カレー粉 小さじ2
- ガラムマサラ 小さじ1
- にんにく(つぶす) 1片
作り方
- たらは塩をふって10分おき、水気を拭く。
- 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1を熱し、ローリエ、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。カリフラワー、①のたらの順にのせて白ワインをふり、フタをして弱火で5分蒸す。Aを加えて5分煮て、Bを加えて沸騰直前で火を止める。
- 小鍋に「AJINOMOTO オリーブオイル」30g、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止める。少し冷めたらカレー粉、ガラムマサラを加えて混ぜて、カレーオイルを作る。
- 器に②を盛り、③のカレーオイルをかける。
※カレーオイルは小さじ1/4が目安です。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。