ローストポーク
余熱でお肉の芯までやわらかく火を通しましょう
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調理
時間約50分 -
1人分の
カロリー493kcal -
1人分の
塩分4.4g
使用している商品
材料(4人分)
- 豚ロースかたまり肉 600g
- 塩 小さじ2
- 黒こしょう 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
- じゃがいも(ひと口大) 1個
- にんじん(ひと口大)1/2本
- ブロッコリー(小房に分ける) 1/4個
●A
- にんにく(すりおろす) 1・1/2片
- しょうゆ 大さじ3
- はちみつ 大さじ3
- 酢 大さじ1・1/2片
作り方
- 豚肉は塩・黒こしょうをもみ込み、ビニール袋に入れ、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えて2時間ほど冷蔵庫に入れてなじませる(時間外)。焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、常温にもどす。ブロッコリーはゆでる。オーブンは200℃で予熱する。
- フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
- クッキングシートを敷いた天板に②の豚肉、じゃがいも、にんじんを並べ入れ、200℃のオーブンで20分焼く。焼き上がった豚肉をアルミホイルで包み、20分おく。
- 鍋にAを入れて火をかけ、とろみが出るまで煮詰め、ソースを作る。
- ③の豚肉を切り分け、器に盛り、④のソースをかけ、③のじゃがいも・にんじん、①のブロッコリーを添える。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。