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あさりとブロッコリーの蒸しサラダ

あさりのうまみで野菜を風味よく

  • 調理
    時間
    約15分
  • 1人分の
    カロリー
    167kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.1g

使用している商品

材料（4人分）

  • あさり 200ｇ
  • ブロッコリー 1/2株（75ｇ）
  • キャベツ 3枚（150ｇ）
  • ミニトマト 6個
  • 酒 大さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4
  • 塩・粗びき黒こしょう 適量
  • レモン（くし型切り） 1個分

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、塩水につけて砂出しをする。ブロッコリーは小房に分け、キャベツはザク切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
  2. 鍋に蒸しもの用のすのこを入れ、すのこの少し下まで水を入れ、酒を加える。すのこにキャベツを敷き詰め、ブロッコリー、あさり、ミニトマトをのせ、フタをして5分蒸す。
  3. 食卓でそれぞれに取り分けたところへ、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」、塩、粗びき黒こしょうをかけて、レモンをしぼる。


■メニューポイント

  • 蒸しもの用のすのこがない場合は、ザルでも代用できる。耐熱の小鉢をひっくり返して鍋に入れ、その上にザルをのせて蒸す。
  • 野菜をあさりと一緒に酒蒸しにすることで、しっかりした味わいに。蒸し立てのアツアツにオリーブオイルをかけて香りよく仕上げます。

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