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ラム酒をきかせた 大人のおもち大福

切り餅を使ったお手軽大福♪具にするあんこやクリームチーズにドライフルーツを混ぜ、オリーブオイルをかけるだけで洋風スイーツに大変身♪

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    282kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.1g

材料(4個)

  • 切り餅 2個
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 干し柿(2等分に切る) 1/2個
  • 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 適量


A

  • クリームチーズ 30g
  • ドライいちじく(ソフト)(5mm角に切る) 15g
  • ラム酒 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々


B

  • 粒あん 40g
  • ラム酒 小さじ1/4

作り方

  1. A、Bはそれぞれ混ぜて2等分にし、Aは丸め、Bは干し柿を包んで丸める。
  2. 耐熱ボウルに餅、分量の水、砂糖を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒~2分加熱し、なじむまで混ぜ合わせる。
  3. バットに片栗粉を広げ、②をのせて4等分にし、中央が厚くなるように丸くのばす。半量に①のAをのせて包み、半量に①のBをのせて包み込む。
  4. 器に盛り、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」をかける。


*大福の具には、粒あん×レーズン、クリームチーズ×ドライフルーツミックスの組み合わせもおすすめです