めかじきの野菜ソース
おみそを使ったソースがポイント。
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー355kcal -
1人分の
塩分2.0g
使用している商品
材料(4人分)
- めかじき 4切れ(400g)
- 小麦粉 大さじ1
- なす 2個
- 長いも 100g
- オクラ 4本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
- にんにく(みじん切り) 大さじ2
- トマトホール缶 1缶(400g)
- 水 カップ1 1/2
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
●A
- 塩 少々
- こしょう 少々
●B
- みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
作り方
- めかじきは3等分し、Aをふり、小麦粉をまぶす。なす、長いもは1cm角、オクラは1cm幅に切る。
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱し、めかじきを焼いて取り出す。
- フライパンを軽く拭き、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を足して、玉ねぎ、にんにくをシンナリするまで炒め、なすを加えて更に炒める。トマトホールをつぶし入れ、水を加えて中火で5分煮たら、長いも、オクラ、2、軽く混ぜたBを加え、ひと煮する。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
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地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
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「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。