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ミックスフライ

「オリーブオイル」の 香りが新しい

  • 調理
    時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    336kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.1g
調理時間 下ごしらえ約15分、加熱時間約10分

材料(4人分)

  • えび 8尾(160g・正味 140g)
  • 白身魚(生たら) 2切れ(240g)
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライパン粉 適量
  • 油 300ml
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 150ml
  • キャベツ 3枚(200g)
  • トマト 1個(150g)

●A

  • 溶き卵 1個分
  • 水 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ6
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 150ml

作り方

  1. えびは尾からひと節を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側に3ヵ所ほど切り込みを入れて筋をのばす。生たらはひと口大に切る。それぞれに塩(小さじ1/4ずつ)をまぶす。
  2. Aをダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。1をくぐらせて、パン粉をつける。
    【Point!】
    パン粉以外の衣は混ぜておくと、衣づけが簡単です。「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」を加えると、魚介のくさみが抑えられ、パン粉の内側もカリッと揚がります。
  3. 鍋に油と「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」を合わせて入れ、約180℃に熱し、2を入れて、カリッとするまで揚げる。皿に盛り、せん切りにしたキャベツ、くし形に切ったトマトを添える。
    【Point!】
    揚げ油に「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」を加えると、パン粉がよりサクサクになり、香りよく仕上がります。