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香り野菜とチーズのトマトサラダ

新鮮トマトの甘みと酸味が引き立ちます

材料(4人分)

  • トマト 2個(300g)
  • モッツァレラチーズ 2個
  • ルッコラ 120g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • スライスアーモンド 大さじ2
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
  • イタリアンパセリ 適量
  • ※お好みで、レモンをしぼってお召し上がり下さい。

作り方

  1. トマトは5mm厚さのいちょう切りにし、モッツァレラチーズは、5mm厚さの半月切りにする。ルッコラは4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。スライスアーモンドは、フライパンでから煎りする。
  2. ルッコラ、玉ねぎを混ぜて皿に盛り、トマト、モッツァレラチーズをのせ、スライスアーモンド、イタリアンパセリをのせる。
  3. 塩、粗びき黒こしょう、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」をかける。


■メニューポイント

  • オリーブオイルと相性のよい、トマトがメインのサラダ。オリーブオイルで、トマトの甘み、酸味が引き立ちます。
  • オリーブオイルはそのままかけてください。