オイルde栄養!アイデアレシピ

トマトと
ヨーグルトの
ジェラート

〈調理時間:約10分(冷凍時間を除く)〉

トマトのリコピンは、油と合わせることで吸収率アップ。さらに、ヨーグルトとオリゴ糖は、お通じが気になる方にもおすすめです。

  • プチトマト5個、牛乳150ml、卵白1個分、オリゴ糖大さじ2、ヨーグルト100ml、
  • 「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD」 大さじ3
  • 【盛り付け用】粗塩 少々、「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD 」適量、ミント(飾り用) お好みで適量

  1. プチトマトは、横2等分に切る。
  2. ボウルに卵白を入れ、泡立て器で軽く角が立つまで泡立てる。
  3. ②にオイルを2~3回に分けて加えながら撹拌させる。最後に牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせバットに入れ、冷凍室に入れる。
  4. 約30分おきにスプーンでかき混ぜながら、完全に固まるまで冷凍する。
  5. 器に盛り、粗塩をふり、オイルをまわしかける。お好みでミントを飾る。

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