オイルde栄養!アイデアレシピ

かぼちゃと桜えびと
パルメザンチーズのサラダ

〈調理時間:約10分〉

ほっくりとしたかぼちゃは、オイルと合わせることで、しっとりと甘みを感じやすくなります。カルシウム豊富なチーズや桜えびと合わせれば、子供も大好きな甘いおかずになります。

  • かぼちゃ200g、小麦粉小さじ1、桜えび3g
  • 毎日®栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD 大さじ1
  • A(「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル ビタミンK2&ビタミンD 」大さじ1/2、レモン汁大さじ1、ヨーグルト(水切り)大さじ1、マヨネーズ小さじ1、パルメザンチーズ小さじ2、塩少々 黒胡椒少々)
  • イタリアンパセリ(飾り用)お好みで適量

  1. かぼちゃは、種をとり、横半分に切り、7mm幅にスライスし、小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにオイルを引き、中火で加熱したところに①を並べ、焼き色がついたら返して、両面焼く。
  3. ボウルに②、桜えび、Aをさっと混ぜ合わせて、器に盛る。お好みでイタリアンパセリを飾る。

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