オイルde栄養!アイデアレシピ

モロヘイヤと
あさりのリゾット

〈調理時間:15分〉
あさりの砂抜きの時間を除く

オイルは水分と合わせて炒めることで乳化され、やわらかい味わいに。モロヘイヤはビタミンE、βカロテンと脂溶性ビタミンが豊富。オイルと合わせることで吸収率があがります。

  • モロヘイヤ1/2袋、しいたけ2個、にんにく1かけ
  • 「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル DHA&EPA」大さじ2、あさり(殻付き)100g、丸麦100g
  • コンソメ1/2個、水700ml

  1. モロヘイヤは、ざく切り、しいたけは、薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオイル(大さじ1)を引いて、にんにくを加え、中火で熱する。香りが立ってきたところで、砂抜きをしたあさりを加え炒め、口が開いたところで一度取り出す。
  3. ②のフライパンに丸麦を洗わないまま加え炒め、コンソメを入れ、水をすこしずつ加えながら、柔らかくなるまで炒める。
  4. ②のあさり、モロヘイヤを加え、火をとめる。器に盛り、オイル(大さじ1)をまわしかける。

その他のレシピ

カルシウム豊富な食材を、オイルと合わせて効率的に摂取!

鯛のカルパッチョ
夏野菜がけ
トマトとヨーグルトの
ジェラート
高野豆腐とパプリカの
オイル漬け
かぼちゃと桜えびと
パルメザンチーズのサラダ

魚に多く含まれるDHA・EPAを、いろんな料理で摂取!

さばの水煮缶とゴーヤの
韓国風和え
チキンと夏野菜の
さっぱりオレンジマリネ
夏野菜とえびの
オイル煮
モロヘイヤとあさりの
リゾット

このページのトップへ