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1月のレシピ♪「チョコっとケーキ♪」今日は、これを創ってみるず♪

チョコっとケーキのレシピ

材料

4~5センチ径の
ミニマフィン12個分
  • 卵:2個
A
  • 薄力粉:150g
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • 砂糖:100g
  • ラーマ バター好きのためのマーガリン:80g
  • サラダ油:20g
  • バニラエッセンス:5滴
  • 板チョコ:2枚(100g)
  • アイシング:卵白:レモン汁・色粉
  • ・卵は室温に戻しておく。
  • ・オーブンは180℃に温めておく。
  • ・板チョコは粗く刻んでおく。
  • 1Aはビニール袋に入れ、振ってよく混ぜておく。
  • 2マーガリン、サラダ油を合わせ、湯せんにかける。マーガリンが溶けたら湯せんからおろす。(人肌程度に保っておく)
  • 3ボウルに卵を割り入れ、卵黄をつぶしながら泡だて器でほぐし、卵白と卵黄がよく混ざるまで混ぜる。
  • 4砂糖を加え、砂糖のじゃりっとした音がなくなるまでよく混ぜる。
  • 5①の粉をふるいにかけながら④のボウルに入れる。
  • 6泡だて器で粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。
  • 7⑥のボウルに②を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
  • 8刻んだチョコレートとバニラエッセンスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  • 9マフィン型に均等に流し、オーブンで18~20分焼く。
  • 10ケーキクーラーにのせて冷ます。
    *すぐに食べないときは、ラップに包んで乾燥を防ぐ。冷凍して1週間ほど保存も可能。
  • 11『アイシングを作る』*色を加えるならお好みの色粉を準備
    卵白15g、粉砂糖50g、レモン汁2~4滴使用
  • 12卵白と粉砂糖をよく混ぜ、途中レモン汁を数滴と色粉を加える。
    固い場合は水を数滴調整して加える。レモン汁を加えると乾きが早くなる。
    (色を加えるときは少量の水に食紅を少し溶いてから粉糖に加える)

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