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11月のレシピ♪「じぇじぇ!!ジェノベーゼ。」今日は、これを創ってみるず♪

さんまのジェノベーゼのレシピ

材料

(二人分)
  • 調理時間:30分
  • さんま:2尾
  • 塩:小さじ1/2
  • サラダ油:大さじ1
【ジェノベーゼソース】出来上がり100g
  • ルッコラ:50g
  • 白ごま:大さじ1
  • にんにく:1/2かけ
  • 味噌:小さじ2
  • 塩:小さじ1/3
  • AJINOMOTO オリーブ&バジル:70g(1本)
  • バジルの葉:適宜
  • 茹でれんこん:150g
    (皮をむき、1㎝厚さに切ってから5?6分茹でる)
  • 1さんまは腹ビレから半分に切り、両面に塩を高い位置からふり、15分ほど常温におく。
    出てきた水気は拭き取る。
  • 2フードプロセッサーにジェノベーゼの材料を加えて、滑らかになるまでかける。
  • 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、表になる方を下にして4~5分焼き、フライ返しで返して3~4分焼く。
  • 3器に③とれんこんを盛りつけ、③をかける。バジルの葉を飾る
  • ☆多めにできますので、余ってしまったら・・
      ◇茹で野菜にかけて(じゃが芋、カリフラワー、にんじん、きゃべつ等)
      ◇パスタにからめて、ポトフのアクセントに。
      ◇ソテーした肉、魚にかけて。
      ◇カルパッチョやカプレーゼにのせて。
    ●冷蔵庫で1週間ぐらい日持ちします。

※2014年8月にパッケージが変更になりました。

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