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4月のレシピ♪「きんピラフ!」今日は、これを創ってみるず♪

野菜たっぷりピラフ風のレシピ

材料

2人分
  • れんこん:50g
  • ごぼう:50g
  • にんじん:30g
  • AJINOMOTO 健康サララ®:大さじ2
  • 塩:小さじ1/2
  • みりん:大さじ2
  • 小口赤唐辛子:1本分
  • 冷ごはん:350~400g
  • パプリカ(赤・黄色):各30g
  • 溶き卵:1個分
  • 塩:小さじ1/2
  • こしょう:少々
  • しょう油:小さじ2
  • 青のり:適宜
  • 1れんこんは薄い輪切りにし、ごぼうは5センチ長さにしてから8つ割にし、水にさらして水けを拭く。にんじんはごぼうと同じ大きさになるように切る。
  • 2パプリカは粗みじんにし、冷ごはん、Bと一緒によく混ぜる。
  • 3フライパンに半量の健康サララを中火で熱し、ごぼう、にんじん、レンコンを2分焼き、2分炒める。Aを順に加えて30秒ほど炒め、味をなじませ取り出しておく。
  • 4同じフライパンに残りの健康サララを加えて、②を加え広げて、中火で2分焼き1分炒めることを2回繰り返す。仕上げにしょう油を回しいれ、ひと混ぜして火を止める。
  • 5器に④を盛りつけ、その上に③を盛りつける。
  • 6青のりを少々ふる。

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