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9月のレシピ♪「びっクリ天ぷら!」今日は、これを創ってみるず♪

イガ栗肉団子の天ぷら風のレシピ

材料

(二人分)
  • 茹で栗:8~12個(12個で200g)または栗の甘露煮
  • 鶏ひき肉:200g
A
  • 卵:1/2個
  • 塩:小さじ1/4
  • 小麦粉:大さじ2
B
  • 天ぷら粉:大さじ3~
  • 水:30g
  • そうめん:100g
  • AJINOMOTO 大豆油たっぷり サラダ油:適宜
  • お好みでカレー塩など
  • 1茹で栗のお尻の部分を薄く削ぎ、そこをとっかかりにして、鬼皮と薄皮をむく。
    そうめんは2センチぐらいの長さに折っておく。Bは混ぜておく。
  • 2鶏ひき肉にAを加えてよく混ぜ、粘りが出たら等分する。
    栗を肉だねでつつみ、Bにくぐらせてからそうめんを全体に手で張りつけ、その後さらに肉だねにそうめんをイガ栗のように差し込む。
  • 3180~190℃の高めの揚げ油で1~2分かけて揚げ、時々転がすように全体の揚げ色が均一になるように揚げる。お好みでカレー塩などを添える。
  • ☆栗の甘露煮でもほんのり甘く仕上がります。甘露煮の水分をよく拭きとってから始めてください。

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