HOME > おトクでオイシイはなし > 今日は、これを創ってみるず♪

2月のレシピ♪「元気にパーッと、パーコー麺!」今日は、これを創ってみるず♪

パーコー麺のレシピ

材料

(二人分)
  • 市販の醤油ラーメン:2人前
  • 豚ロース肉:2枚(1枚120gぐらい)
  • パーコー(排骨)= 豚のスペアリブ ではなく入手しやすく調理も簡単な、豚ロース肉を代用
A
  • カレー粉:小さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • オイスターソース:小さじ2
  • 砂糖:小さじ1
  • 卵:1個
  • 薄力粉:80g
  • AJINOMOTO
    健康サララ®:適宜
【スープ】
  • 付属のスープ2人前
  • 熱湯:規定量
    (お好みでこしょう:
    適宜)
【具材】
  • 青梗菜:1株(茹で)
  • 白髪ねぎ:適宜
  • 1ロース肉はラップの上に置き、両面に細かくフォークで30回ほど刺し、筋切りを適宜する。ラップをかぶせ、めん棒で肉を叩いて1.5倍ほど薄く伸ばす。
  • 2①にAをもみ込み30分漬けこむ。
  • 3麺を茹でる湯とスープ用に湯を沸かしておく。
  • 4②に小麦粉大さじ3振り入れてよくからめてから残りの小麦粉を加えてざっくりからめる。
  • 5180℃の揚げ油で3~4分揚げて一度取り出し、1分油の温度が上がるのを待ってから(190℃)再度戻し入れて1分揚げる。
  • 6まな板の上に置き、食べやすく切り分ける
  • 7麺とスープを作り、⑥、青梗菜、白髪ねぎを盛りつける。

今日は、これを創ってみるず♪トップへ

このページのトップへ