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6月のレシピ♪「トマ豚汁♪」今日は、これを創ってみるず♪

トマト豚汁のレシピ

材料

2人分
  • フルーツトマト:2~3個
  • 新玉ねぎ:1個
  • 長芋:60g
  • 黄色パプリカ:1/4個
  • 豚小間肉:80g
  • AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン:大さじ1~2
  • だし汁:500cc
A
  • 白味噌:大さじ2
  • 味噌:大さじ1
    (お好みの味噌:大さじ3でもかまいません)
仕上げ
  • クレソン:適宜 
  • 粗びきこしょう:少々
  • AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン:適宜
  • 1フルーツトマトはへたを除き、くし切りにする。新玉ねぎもくし切りにし、長芋はよく洗い皮付きのまま2cm幅の輪切りにしてから半分にする。パプリカは1.5cm角にする。
  • 2鍋にエクストラバージンオイルを中火で熱し、新玉ねぎと長芋をさっと炒め、だし汁を注ぐ。煮立ってきたら豚肉を加え、あくを除く。弱火にしてパプリカ、トマトを加えて4分程煮る。
  • 3一度火を止めてAを溶き入れ、再度温める。
  • 4器に盛りつけ、クレソンと粗びきこしょうをのせ、仕上げにエクストラバージンオイルをお好みで加えていただく。

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