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3月のレシピ♪「ユリネマリネ♪」今日は、これを創ってみるず♪

ユリネのマリネレシピ

材料

(二人分)
  • ユリネ:1個(180g)
  • 茹でたむきえび:12尾~14尾
  • 芽キャベツ:6個
  • パプリカ黄色:1/4個
  • パプリカ赤:1/4個
A(マリネ液)
  • AJINOMOTOヘルシーグレープシードオイル:1/4カップ
  • はちみつ:小さじ2
  • 白ワインビネガー:大さじ2~
    ※お好みで調整してください
  • 塩:小さじ1/4~1/3
  • こしょう:各少々
  • にんにくみじん切り:少々
  • 塩:分量外適宜
  • 1ユリネはまわりに付いているおがくずをはけなどで落としてから、1枚ずつ外側からはがし水で洗う。変色部分があるようなら包丁で削り取る。
  • 2①は塩を適宜加えた熱湯で1~2分茹で、静かにザルにあげる。
  • 3芽キャベツは②のお湯で5分茹でてザルにあげ、半分に切る。
  • 4パプリカは赤はみじん切りに切り、黄色は細切りに切る。
  • 5Aを混ぜ合わせマリネ液をつくる。②、③、④、茹でむきえびをマリネ液で混ぜ合わせ、盛りつける。(写真はマリネしていません)

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