食べてもオイシイ！
映
え
レ
シ
ピ
いつものリモート飲み会。
画面の向こうのみんなを
あっと驚かせちゃう
映えレシピ、つくってみませんか？
盛りあがって、もちろん味もオイシイ！
オリーブオイルをつかった、
２度オイシイレシピです。

あなたをロックにするオイル

イカスミカレー&オリーブオイルご飯

  • 材料
  • 作り方

カレー

  • にんにく
    1片

  • オリーブオイル
    大さじ２
  • 玉ねぎ
    中１個
  • 牛豚合いびき肉
    200g
  • トマト
    大１個
  • 水
    150ml
  • カレールー
    1/2箱
  • イカスミペースト
    8g

オリーブオイルご飯

  • ご飯
    3膳分

  • オリーブオイル
    エクストラバージン
    大さじ1.5
  • レモンの皮
    適量（お好みで）

モヒカン

  • スパゲッティ
    50g

  • オリーブオイル
    適量（多め）

稲妻

  • とろけるチーズ（スライス）
    2〜3枚

その他

  • 生ハム、コーン、赤とうがらしなど
  1. スパゲッティは半分に折り、オリーブオイルをたっぷり絡めてフライパンに入れ、焼き色がつくまで揚げ焼きにしてからキッチンペーパーの上に上げておく。スライスチーズはオーブンシートに乗せ、電子レンジ500Wで2分半加熱しパリパリになったら、熱いうちにハサミで稲妻の形に切り、冷ましておく。
  2. にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトも小さめに角切りにしておく。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、香りが出てきたら玉ねぎとトマトを焦げないようにしんなりするまで炒める。合いびき肉を入れ火が通ったら水を入れ煮込む。（シャバシャバにならないよう注意）火を止めてカレールーを入れ、とろみがつくまで再び火にかける。最後にイカスミペーストを入れ真っ黒になったら完成。
  3. ご飯とオリーブオイル、あればレモンの皮を混ぜ、圧縮しながらお皿にガイコツの形に整えて盛る。
  4. そこにパスタを立体的に差し込み、生ハムやコーンなどを歯や舌に見立てて飾る。
HOWTO

あなたをメルヘンにするオイル

オリーブオイルマッシュのゆめかわサンドイッチケーキ

  • 材料
  • 作り方

直径12〜15cmの深めの丼かボウル
1台分の材料

ポテトクリーム

  • じゃがいも
    中4個
  • バター
    20g

  • オリーブオイル
    エクストラバージン
    大さじ２
  • 牛乳
    30ml〜
  • 塩こしょう
    適量
  • 食用色素
    お好みの色の数だけ

接着用

  • バター
    適量

具材

  • 食パン（サンドイッチ用）
    6〜12枚
  • ハムやサーモン（赤系）
    枝豆やアボカド（緑系）
    スライスチーズ、
    コーン（黄色系）
    彩りの良い
    お好みの具材
    各色適量
  1. じゃがいもは皮を剥いて角切りし、塩（分量外）を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でてマッシュし、熱いうちに他の材料と合わせ塗りやすいなめらかな柔らかさにしておく。半分はそのまま、残り半分をデコレーション用に等分し食用色素で淡めに色付けておく。バターは室温に戻し柔らかく練っておく。
  2. 深めの丼やボウルにラップを敷いておく。三角に半分に切ったパンの側面にバターを薄く塗り、すき間がないようにボウルの内側に敷き詰めていく。ボウルからはみ出た部分はカットしすき間に埋める。
  3. 底に白いポテトクリームを敷き詰めて、好みの具材1色を並べて食パンで蓋をする。（その都度すき間は余ったパンの切れ端で埋める）同様にポテトクリーム→違う色の具材→パンの順で重ねていき、淵まできたらラップで包み冷蔵庫で寝かせる。
  4. 器にひっくり返しラップを取り、白いポテトクリームをヘラで全体に薄く塗り広げ、その上から色付けしたクリームをランダムに塗っていき、最後にラップをして軽く押さえて馴染ませて完成。（余ったクリームは周りにデコレーションしてもよい）

あなたを庭師にするオイル

ブロッコリーの盆栽仕立て~オリーブオイルの水面にゆれて~

  • 材料
  • 作り方
  • 谷中生姜
    4本
  • ブロッコリー
    1房
  • パセリ（茎枝付き）
    20g
  • 大根
    2cm
  • つまようじ
    10本

  • オリーブオイル（下味用）
    適量

  • オリーブオイル
    エクストラバージン
    （仕上げ用 池用）
    適量

日本庭園の砂（すりゴマ塩）

  • すりゴマ
    10g
  • 魚粉
    小さじ1/2
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • 塩
    小さじ1/2
  • 黒こしょう
    少々

盆栽の土（肉味噌）

  • 豚ひき肉
    200g
  • 長ねぎ（みじん切り）
    2cm
  • ごぼう
    5cm
  • しょうが（みじん切り）
    1片
  • にんにく（みじん切り）
    1片

  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 片栗粉
    少々
  • 水
    100ml
  • 味噌
    小さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 砂糖
    少々
  • 塩
    少々
  • うまみ調味料
    少々
  • 酒
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • こいくち醤油
    大さじ1
  1. 肉味噌を作る。フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて香りが立ってきたらひき肉とカットしたごぼうを入れて炒める。火が通ったら、Aを入れてさらに炒める。お酒のアルコールを飛ばしたら、長ねぎを入れて混ぜ、水溶き片栗粉で少し固める。
  2. ブロッコリーの房はいくつか間引き、バランスをとる。軸の部分は適度に皮を剥く。間引いた房と残した房をそれぞれ軽く茹で、氷水につけて色止めする。谷中生姜は、茎の部分と根の部分に分ける。根の部分はよく洗い、赤い部分と肌色の部分をカットし、肌色の部分は石に見えるように少し形を整える。
  3. 日本庭園の砂を作る。Bをボールに入れて混ぜ合わせ、お皿にスプーンの腹を使って広げていく。
  4. 間引いたブロッコリーの一部にカットした茎の部分を挿し込んでいき、バランスよくパセリの房を挿し込んでいく。必要であればつまようじを使う。適度な大きさの器に大根を差し込み、大きさ、高さを調節する。大根につまようじを差し込み、ブロッコリーの軸を差し込み固定する。すき間に肉味噌を敷き詰める。
  5. 砂を敷いたお皿にブロッコリーの盆栽を置く。石に見立てた生姜の根の部分を好きな場所に配置し、間引いたブロッコリーや、谷中生姜の葉の部分も自由に飾りつける。池に見立てた小皿にオリーブオイルエクストラバージンを入れる。仕上げにオリーブオイルエクストラバージンを回しかける。
HOWTO

あなたをワイルドにするオイル

特大トマホークステークのグリル~オリーブオイル香る3種のソース~

  • 材料
  • 作り方

トマホークステーキのグリル

  • 骨付きリブロース
    1kg前後
  • セルバチコ
    15g
  • じゃがいも
    1個
  • ローズマリー
    1本
  • レモン（くし切り）
    1カット
  • ブランデー
    大さじ1
  • 薄力粉
    少々
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう
    少々

  • オリーブオイル
    適量

  • オリーブオイル
    エクストラバージン（仕上げ用）　
    適量

わさびポン酢ソース

  • ポン酢
    50ml

  • オリーブオイル
    50g
  • わさび
    15g

ガーリックバターソース

  • にんにく（みじん切り）
    30g
  • パセリ（みじん切り）
    10g
  • 無塩バター
    50g

  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 塩
    小さじ1/2

赤ワインソース

  • 玉ねぎ（みじん切り）
    1/4個
  • 赤ワイン
    100ml

  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 粒マスタード
    小さじ1
  • はちみつ
    小さじ1
  • トマトケチャップ
    小さじ1
  • ウスターソース
    小さじ1
  • 顆粒コンソメスープの素
    少々
  1. 塊肉に塩、黒こしょうをふり、表面をしっかりと焼き、ブランデーで香りをつける。180度に温めたオーブンで10分焼き、10分休ませる。この作業を2回繰り返し、最後に10分オーブンに入れて、火入れ具合を確認し必要であれば数分オーブンに入れる。
  2. じゃがいもを適度な大きさにカットしお湯で7分塩茹でする。水気を拭き取って塩、薄力粉を軽くまぶす。
  3. バットにクッキングシートを敷きオリーブオイルを垂らして、180度のオーブンにバットだけ入れて熱しておく。バットのオイルが熱くなったら、じゃがいもとローズマリーを入れて表面に焼き色が付くまで30分程度焼く。
  4. 3種のソースを作る。わさびソースはAを混ぜ合わせる。ガーリックバターソースはにんにくを炒め、ふつふつとしてきたらBを入れる。赤ワインソースは玉ねぎを炒め、赤ワインを入れて少し煮詰めて、Cを入れる。
  5. 皿に1と3とセルバチコを置く。レモンとソースを添えて、仕上げにオリーブオイルエクストラバージンを回しかける。
HOWTO

あなたをラブリーにするオイル

ビーツのオリーブポタージュ

  • 材料
  • 作り方
  • ビーツ（缶詰でもOK）
    250g
  • じゃがいも
    大1/2個
  • 玉ねぎ
    大1/2個
  • オリーブオイル
    エクストラバージン
    大さじ1
  • バター
    5g
  • 水
    200ml
  • 牛乳
    100ml
  • コンソメスープの素
    小さじ2
  • 塩こしょう
    適量
  1. ポタージュを作る。じゃがいもと玉ねぎは薄切りにし、ビーツは細かく切る。鍋にオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。じゃがいもを入れて、透き通るまで炒めたらビーツを入れ軽く炒める。水を加えて蓋をし、15〜20分、中弱火で煮込む。全てに火が入り柔らかくなったら火を止め粗熱をとる。
  2. ミキサーへ移しペースト状にする。なめらかになったらAで味を整える。
  3. 器へ移し、最後にオリーブオイルエクストラバージン（分量外）を回しかける。

ピンクオリーブマリネ

  • 材料
  • 作り方
  • 紫キャベツ
    1/4個
  • 紫玉ねぎ
    1/2個
  • 酢
    50ml
  • 水
    50ml
  • はちみつ
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1
  • オリーブオイル
    エクストラバージン
    大さじ1.5
  • 生姜甘酢漬け
    適量
  1. マリネを作る。紫キャベツは細切り、紫玉ねぎは薄切りにして塩（分量外）を振り、よく揉んで15分ほど置いてから絞って水を切る。
  2. Aをよく混ぜ電子レンジで沸騰するまで温める。熱いうちに1のキャベツと玉ねぎにかけよく混ぜる。オリーブオイルを入れさらによく和え、冷蔵庫で冷やして寝かせる。色が移るので最後に生姜甘酢漬けと合わせて盛る。
HOWTO

あなたをクリエイティブにするオイル

オリーブオイル香るアスパラのシャトー仕立て

  • 材料
  • 作り方

アスパラのシャトー仕立て

  • グリーンアスパラ
    4本
  • 紫キャベツ千切り
    100g
  • 大根 輪切り
    120g

  • オリーブオイル
    適量

  • オリーブオイル
    エクストラバージン（仕上げ用）
    適量
  • 白ワインビネガー
    少々
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう
    少々
  • つまようじ
    10本程度

バーニャカウダソース

  • アンチョビ
    25g
  • にんにく
    5片

  • オリーブオイル
    75g

マスタードソース

  • ディジョンマスタード
    50g
  • 玉ねぎ
    約1/3個

  • オリーブオイル
    50g
  • 卵黄
    1個
  • 白ワインビネガー
    大さじ1
  1. ソースを作る。バーニャカウダソースは手鍋にAを入れて弱火でふつふつと火をいれ、にんにくが柔らかくなったらミキサーに材料を移しペーストにする。マスタードソースはBをミキサーでペーストにする。
  2. 筋取りしたグリーンアスパラを沸騰したお湯にさっと入れ、色が鮮やかになったら、取り出して氷水に入れる。粗熱が取れたら水気を拭き取って適度な大きさに切り、塩、黒こしょう、オリーブオイル（アスパラ全体に馴染む程度）で味付けをする。
  3. 千切りにした紫キャベツをボールに入れて、塩、黒こしょう、白ワインビネガー、オリーブオイルで味付けする。
  4. 大根を厚さ3cm幅の輪切りにし、切り込みを入れ、つまようじを差し込みアスパラを少し斜めに挿していく。アスパラの周りを紫キャベツで囲んだら、2種のソースをそれぞれスプーンで交互に落としていく。
  5. 仕上げにオリーブオイルエクストラバージンをアスパラとキャベツに回しかける。
HOWTO
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