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INTERVIEW

チャレンジしやすい環境のもと、
より幅広い品質管理の知識と経験を重ねていきたい。

AYANO MASUI

増井 彩乃

油脂事業本部 生産統括部
千葉工場 品質管理室

2020年入社
応用生物科学部
食品安全健康学科卒業

油脂という、食の基盤に取り組める魅力。

「食」に対する興味は高校生の頃からで、大学進学にあたっての学部選びにも影響しました。

大学では食の安全に関することを学び、就活では食品メーカーや食品商社にアプローチしました。その中でも、J-オイルミルズは油脂という食品素材メーカーとして、ご家庭から飲食店、加工食品メーカーまで、社会の幅広い食の基盤に取り組めること、自分が携わりたいと思っていた「食の安全」に貢献できる品質管理の仕事ができることが魅力的だと感じていました。決め手となったのは面接などでの社員との接点で、こちらを知ろうとしてくれる深掘り質問と、通常の会話をしているような雰囲気から社員の人柄に好感を覚え、こんな人たちと一緒に働きたいと思い入社を決めました。

入社以来、希望していた品質管理業務を担当しています。品質管理という仕事は、原料や製品、製造工程、新製品・新設備等の導入を含め、成分・機能性・物性・安全性などにおいて定められた基準や規格を満たしているかどうかを様々な分析・検証で収集したデータから判断し、製品品質の確保やお客様へ製品に対する安全・安心を保証する業務を担います。

入社後に学んだことの方がもちろん多いのですが、日々の業務の中で学生時代の研究の進め方、機材の使い方などの知識が活きる場面もあり、知識や経験の広がりを楽しみながら業務を進められています。

社員カット

植物という生き物を相手にする難しさ。克服できた時のやりがい。

私の担当は油脂やミール(脱脂粕)等の分析で、分析証発行や分析データの提出、JAS※1認証に関する業務を行っています。分析作業自体は専門の担当者が行っており、私の役割は分析作業の組み立てや、分析データを収集して判断し、製造現場にフィードバックすることで品質の安定を実現することです。分析装置の保全や、分析手法の見直しなども行っています。

油脂は工業製品と違い原料が大豆などの植物なので、原料そのものの状態も製造段階の品質も一定ではありません。そのような状態の中、分析データから情報を読み取り、製造現場と連携して目指す基準の品質に安定させていくことが実現できた時には、自分の存在価値を感じられてやりがいを得られます。

かつて千葉工場では、分析において菜種原料の油分分析値が若干高く出てしまうという傾向にありました。分析値と実績値のかい離は生産効率に影響しますので、なんとかその原因を突き止めたいと思い、他工場の方に話を聞いたり、先輩にもたくさんアドバイスを受けるなどして試行錯誤を重ねました。その結果、分析値が高めに出てしまうポイントを突き止めることができ、生産効率に大きく貢献できたことをとても嬉しく感じました。

※1:JAS 食品の品質や取扱い等についての規格

社員カット

やりたいことに関わり、成長のためのチャレンジがしやすい環境。

通信教育、選択型のビジネススクールなど、自分が学びたいと思ったことを学びやすい環境が整っていると感じます。また配属後のOJTも、私との関わりを持ってくれたので、誰にでも質問しやすい雰囲気がとてもありがたかったです。自分がやりたいことをアピールする機会もあり、成長のためのチャレンジがしやすい環境であると思います。

現在は主に分析の管理に関わっていますが、今後はより幅広い製品に関する品質管理の知識や経験を身に付けていきたいと思っています。ゆくゆくはISO規格※2をはじめとする工場全体、会社全体の品質保証に関わるような業務にも携わりたいと思っています。

※2:ISO規格 企業の製品やサービスなどが一定の品質を保つために、守るべき製造工程や組織運営などにまつわる多岐にわたる国際規格

社員カット

OFF TIME

好きな料理に時間を費やす

料理が好きなので、インターネットやSNSでおいしそうなものや面白そうなものを見つけては作っています。最近はローストビーフや、ポットパイ、小麦粉からパスタを作りました。次は皮から小籠包やお菓子も作ってみたいと思っています。

また、テーマパークが好きなので、近くに住む友人とよく遊びに行っています。今年は念願だったテーマパーク内の宿泊施設を利用しました。

人物カット

ONE DAY SUCHEDULE

6:30
起床・出勤準備
8:30
出社・メールチェック
9:00
ミール生産工程へサンプリング
11:00
レシチン分析報告書作成
12:00
昼食
13:00
分析機器の定期点検
14:00
各種月報作成・油脂分析報告書チェック等
16:00
出荷可否判定
17:00
退勤
18:00
帰宅・夕食作り
19:00
夕食・動画視聴・勉強
23:00
就寝

※掲載の内容は取材撮影当時のものです。

OTHERS
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