お客さま相談室

よくあるご質問:オリーブオイルブレンド

つかいかた

  • 「AJINOMOTO バターフレーバーオイル」はどのような使い方ができますか?
    オムレツなどの卵料理や、ムニエル、ピラフなど、洋風料理の風味づけとしてお使い頂けます。
  • 「AJINOMOTO オリーブ&レモンフレーバーオイル」はどのような使い方ができますか?
    ・トースト、ヨーグルト、サラダなど料理やデザートの仕上げの風味付けにご利用頂けます。
    ・加熱しても香りや風味が飛びにくいので、焼き菓子などにもお使い頂けます。
  • AJINOMOTO オリーブ&ガーリック レッドペパー フレーバーオイルはどのような使い方ができますか?
    ひと振りで「オリーブ&レッドペパーの香りづけ」ができます。きのこの炒めものやピザにかけたりと、料理に辛味のアクセントを加えます。
  • AJINOMOTO オリーブ&バジル フレーバーオイルはどのような使い方ができますか?
    ひと振りで「オリーブ&バジルの香りづけ」ができます。トマト和えや白身魚のソテーなどが、さわやかなバジルの風味ですっきりと仕上がります。
  • AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイルはどのような料理に適していますか?
    焼きものや炒めものの仕上げに、ひと振りして風味づけに使えます。パンに塗ってトーストすれば、簡単ガーリックトーストができます。生ニンニクを使用したときのように、手にニオイがつかないのも便利です。
  • Eurolive®(ユーロリーブ) はどのような料理に適していますか?

    揚げものや炒めもの、加熱しない料理にも、和洋中のジャンルを問わずいろいろな料理にお使いいただけます。フリットやカツレツ、アヒージョ(オイル煮)など、オイルをたくさん使う料理におすすめです。

保管方法

  • オリーブオイルはどこに保管すればいいですか?
    常温暗所での保管をお願いします。冷蔵庫で保管しますと固まってしまいます。
  • オリーブオイルを低温で保存していたら、白く濁りました。品質に問題はありませんか?

    水が0℃で凍るように、油も低温になると固まることがあります。中でもオリーブオイルは特に低温で固まりやすく、10℃前後で、白い粒の沈殿が生じたり、白濁したり、固まったりすることがあります。


    ★冷蔵庫で長時間保存したときのオリーブオイルの結晶化の例です。

    これらは単なる物理現象ですから油の品質に問題ありません。しばらくぬるま湯につけるなどして温めれば、溶けて元に戻りますので安心してお使いください。

アレルギー情報

  • 乳アレルギーですが「AJINOMOTO バターフレーバーオイル」を食べても大丈夫ですか?
    「AJINOMOTO バターフレーバーオイル」は、乳アレルギーの方は使用をお控えください。

原材料・生産地

  • ユーロリーブはオリーブオイルとどう違うのですか?
    ユーロリーブはあっさりとしたキャノーラ油と、豊かな香りと風味を持つエクストラバージンオリーブオイルをブレンドしたオイルです。オリーブオイルの風味が楽しめて、フリッターなどの揚げものやアヒージョなどに気軽にお使いください。
  • 「AJINOMOTO オリーブ&レモンフレーバーオイル」にブレンドしているオリーブオイルは、エクストラバージンオイルですか?
    「AJINOMOTO オリーブ&レモンフレーバーオイル」でブレンドに使用しているオリーブオイルは、エクストラバージンのオイルです。
  • 乳化剤の原料はなんですか?

    乳化剤の主原料は油脂です。 フレーバーオイルに使用している乳化剤の原料は植物由来です。

栄養成分・性質

  • 乳化とはなんですか?
    通常では混ざり合うことのない水と油が、細かい粒子になってよく混ざり合った状態を乳化と言います。乳化することで、味が調和し、口当たりがなめらかになり、食材とよくからみ合うので、料理がおいしく仕上げることができます。料理をおいしく仕上げる"シェフの技"です。

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