作り方

1. じゃがいもは５ｍｍ幅の半月切りにし、鍋またはレンジで竹串を刺してスッと通るくらいに下ゆでする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
2. フライパンに「バター好きのためのマーガリン」を入れて熱し、①の玉ねぎ・ベーコンを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら①のじゃがいもを加えてサッと炒め、塩・こしょうをふる。
3. 小麦粉を全体にまぶすように加え、焦がさないように弱火でゆっくり炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、煮立ったらとろみが出るまで混ぜながら３分ほど煮詰める。
4. コンソメを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。グラタン皿に移し入れ、チーズを全体にのせる。
5. オーブントースター、または２５０℃に熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

■メモ（コツ、ポイント）

• じゃがいもの代わりにさつまいもやかぼちゃ、魚介などを加えてもおいしいですよ！