フライパンローストチキン

フライパンで皮目からじっくり焼いたチキンはふっくらジューシー。

  • 調理
    時間
    30
  • 1人分の
    カロリー
    360kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.1g

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(骨つき)2本
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • にんにく 1片
  • 酒 大さじ1
  • 「ラーマ バター好きのためのマーガリン」 大さじ1

●A

  • しょうゆ 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • 「ラーマ バター好きのためのマーガリン」 小さじ1

●つけ合わせ

  • じゃがいも 適量
  • にんじん 適量
  • ブロッコリー 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ラーマ「バター好きのためのマーガリン」 大さじ1

作り方

  1. 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて広げ、フォークで皮目全体に穴をあけ、両面に塩・こしょうをする。にんにくは半分に切り、包丁の腹でつぶす。
  2. フライパンに「バター好きのためのマーガリン」大さじ1、①のにんにくを入れて火にかけ、①の鶏肉を皮目から焼く。10分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、酒を回しかけ、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
  3. Aを加えて軽く煮詰めながら、鶏肉にからませる。
  4. つけ合わせを作る。じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って下ゆでする。フライパンに「バター好きのためのマーガリン」大さじ1を熱し、じゃがいも・にんじん・ブロッコリーを炒め、塩・こしょうをふる。
  5. 皿に③の鶏肉を盛り、④のつけ合わせを添える。

■メモ(コツ、ポイント)

  • 時間があるときはあらかじめ調味液に漬け込んでおくと、中まで味がしみこんでよりおいしくなります。