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バター好きの♪本格ハッシュドビーフ

フライパンひとつで本格派の味に! 牛肉とデミグラスソースにバター風味が加わってコク豊か。

材料(2人分)

<バター好き&パセリライス>

  • 米 ...1・1/2合
  • 水...適量
  • A「ラーマ バターの風味」 ...小さじ1
  • A刻みパセリ ...少々

<ハッシュドビーフ>

  • 牛薄切り肉 ...120g
  • 小麦粉 ...大さじ1
  • 玉ねぎ ...1/2個
  • マッシュルーム ...5個
  • にんにく ...1/2片
  • 赤ワイン ...カップ1/4
  • トマトケチャップ ...大さじ1
  • 塩... 適量
  • こしょう ...適量
  • 「ラーマ バターの風味」 ...大さじ1・1/2
  • Bデミグラスソース ...1/2缶(145g)
  • B水 ... カップ3/4

作り方

  1. バター好き&パセリライスを作る。米は洗ってザルに上げ、水気をきり、炊飯器に入れて1.5合の目盛りまで水を加えて炊く。
  2. 炊き上がったらAを加えて混ぜ合わせる。
  3. ハッシュドビーフを作る。牛肉は塩・こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。
  4. 玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ1cm幅に切る。マッシュルームは半分に切り、にんにくは薄切りにする。
  5. フライパンに「ラーマ バターの風味」を熱し、溶けたら、④の玉ねぎ・マッシュルーム・にんにくを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、③の牛肉を加えて炒め合わせる。
  6. 肉の色が変わったら、赤ワインを加えて、アルコールをとばしながら煮詰め、Bを加えて10分ほど煮る。ケチャップを加えて塩・こしょう少々で味を調える。
  7. ②の「ラーマ バターの風味」&パセリライスを好みの型に詰めて、皿にのせて型から抜き、⑥のハッシュドビーフをかける。