バター好きの♪Xmasショートケーキ

コクのあるバターの風味でふんわりしっとり食感のスポンジにいちご&ホイップをたっぷりのせたみんなが笑顔になるケーキです♪

  • 調理
    時間
    60
  • 1人分の
    カロリー
    2506kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.1g

材料(直径18cm丸型1台分)

  • 卵 ...3個
  • グラニュー糖 ...90g
  • 薄力粉 ... 100g
  • 「ラーマ バター好きのためのマーガリン」 ...大さじ1
  • いちご ...1パック(約14個)
  • A生クリーム・冷やしたもの...カップ1・1/2
  • A粉砂糖 ...大さじ3

作り方

  1. オーブンは170℃に予熱する。「ラーマ バター好きのためのマーガリン」は湯せん、または電子レンジで溶かす。いちご7個は薄切りにし、残りは飾り用に好みの大きさに切る。
  2. 型の内側に室温にもどした「ラーマ バター好きのためのマーガリン」(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で冷やす。型が冷えたら薄力粉大さじ1(分量外)を入れ、型をまわしながら側面をたたき、全体に薄くつけ、余分な粉は落とす。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーの高速で5~6分、生地が白っぽくもったりし、生地を持ち上げた時にスジが描けるくらいまで混ぜる。
  4. 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでボウルの底から生地をすくいながら、切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ、①の「ラーマ バター好きのためのマーガリン」を加えて手早く混ぜ合わせる。
  5. ②の型に流し入れ、台に型をトントンと落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼く。
  6. 中央に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。熱いうちに型から出して網の上において冷まし、ヨコ半分に切る。
  7. 冷えたボウルにAを入れて泡立て器で手早く混ぜ合わせ、八分立てのホイップクリームを作る。
  8. 皿に⑥のスポンジ1枚をおき、⑦のホイップクリームを大さじ8程度塗り、①の薄切りにしたいちごを並べてのせる。さらにホイップクリーム大さじ4を塗って平らにし、もう1枚のスポンジをのせる。
  9. 中央に残りのホイップクリームをのせ、平らになるように表面をきれいにのばし、①の飾り用のいちごをのせる。

※「ラーマ バター好きのためのマーガリン」はなめらかで溶けやすく、生地にもなじみやすいのでスイーツ作りに最適です。

※ホイップクリームを作る時の粉砂糖はグラニュー糖大さじ1・1/2に代えてもおいしくお作りいただけます。

泡立てすぎるとボソボソになるので注意しましょう。