バター好きの♪簡単フライパンクッキー

フライパンでお手軽スイーツ♪ ひと口サイズのクッキーは手軽なプレゼントにぴったり!焼き加減でサクサクにもソフトにも。

材料(直径4cmのプレーンクッキー8個分)

  • ホットケーキミックス...200g
  • 溶き卵...1個分
  • 粉砂糖...適量
  • A「ラーマ バター好きのためのマーガリン」...50g
  • A砂糖...大さじ6

作り方

  1. ボウルにAを入れて泡立て器ですり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックスをふるいながら加えてさらに混ぜ合わせる。
  2. 粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ、生地を作り、8等分にして丸め、手のひらではさんで平らにし、直径3cmほどの丸型に形を調える。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンをごく弱火で熱し、②の生地を間隔をあけてのせ、10分ほど焼く。ほんのり焼き色がついたら裏返し、フライ返しで表面を軽くおさえて、ごく弱火のまま10分ほど焼く。
  4. 焼き上がったらバットなどに移して冷まし、粉砂糖をふる。

※焼く時は火が強いと焦げ付いて中まで火が通らないので、常にごく弱火の火加減でお作りください。

※焼き時間を半分にするとソフトクッキーに仕上がります。

※生地にチョコレートをひとかけら(約2g)を包んで焼くと、チョコインクッキーが作れます。

※ホットケーキミックス200gのうち大さじ2をココアパウダー大さじ2に代えることでココアクッキーを作れます。