バター好きの♪簡単とろける生チョコレートケーキ

バターの風味豊かなクッキー台に、濃厚なのにふわっと軽い口溶けの生チョコが相性バッチリ!

  • 調理
    時間
    45
  • 1人分の
    カロリー
    2530kcal
  • 1人分の
    塩分
    2g
調理時間 ※調理時間は冷蔵庫で冷やす時間を除きます。

材料(1台分:直径18cm 高さ5cmの丸型)

  • 「ラーマ バター好きのためのマーガリン」 60g
  • ビスケット(グラハム入り) 120g
  • ブラックチョコレート 150g
  • 生クリーム 200g
  • リキュール・好みで(ラム酒、オレンジリキュールなど) 小さじ1
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 「ラーマ バター好きのためのマーガリン」は湯せん、または電子レンジで加熱して溶かす。
  2. 厚手のポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいてこまかく砕き、①の「ラーマ バター好きのためのマーガリン」を加えてなじませる。
  3. 型に②を入れ、スプーンなどで厚さを均等にしながら、平らに敷き詰め、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
  4. チョコレートはこまかく刻んでボウルに入れ、生クリーム半量を加える。60℃の湯せんにかけてゆっくり溶かし、溶けてきたら、ゴムベラで空気が入らないようにゆっくり混ぜる。きれいに溶けたら、湯せんからはずし、好みでリキュールを加えてとろみが出てくる30℃くらいまで、混ぜながら冷ます。
  5. 別のボウルに残りの生クリームを入れ、底を氷水にあてながら、泡立て器で八分立てに泡立てる。
  6. ④に⑤を3回に分けて加え、その都度、ゴムベラでよく混ぜ合わせ、③の型に流し入れる。ふんわりラップをかけて冷蔵庫で3~4時間冷やし固める(時間外)。
  7. 固まったら、ケーキと型の間にナイフを入れて型からはずし、表面に茶こしでココアパウダーをかける。