作り方

1. 「ラーマ バター好きのためのマーガリン」は湯せん、または電子レンジで加熱して溶かす。
2. 厚手のポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいてこまかく砕き、①の「ラーマ バター好きのためのマーガリン」を加えてなじませる。
3. 型に②を入れ、スプーンなどで厚さを均等にしながら、平らに敷き詰め、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
4. チョコレートはこまかく刻んでボウルに入れ、生クリーム半量を加える。６０℃の湯せんにかけてゆっくり溶かし、溶けてきたら、ゴムベラで空気が入らないようにゆっくり混ぜる。きれいに溶けたら、湯せんからはずし、好みでリキュールを加えてとろみが出てくる３０℃くらいまで、混ぜながら冷ます。
5. 別のボウルに残りの生クリームを入れ、底を氷水にあてながら、泡立て器で八分立てに泡立てる。
6. ④に⑤を３回に分けて加え、その都度、ゴムベラでよく混ぜ合わせ、③の型に流し入れる。ふんわりラップをかけて冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。
7. 固まったら、ケーキと型の間にナイフを入れて型からはずし、表面に茶こしでココアパウダーをかける。