スコーン

サクッ、ホロッと軽い食感♪ 朝ごはんやおやつにオススメのスコーンも、マーガリンで手軽にできます! <コツ/ポイント> やわらかい生地なので、打ち粉をしっかりふって作業しましょう。生地を伸ばしたあとや型抜きのときに生地がだれてきたら、しばらく冷蔵庫に入れると扱いやすくなります。

材料(6~8個分)

  • ラーマ「お菓子作りのためのマーガリン」 50g(1/3箱)
  • 薄力粉 250g
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 砂糖 35g
  • 塩 ふたつまみ

A 牛乳 80ml
A 卵 1個

<ツヤだし用>

  • 牛乳 適量

作り方

  1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
  2. 冷えた「お菓子作りのためのマーガリン」を加えて、粉とマーガリンを手でこすり合わせながら混ぜる。
  3. 全体がなじんでサラサラした状態になったら中心をくぼませ、混ぜ合わせたAを加え、スケッパーなどで混ぜる。
  4. ひとまとめになったら、しっかり打ち粉をしてラップで包み、冷蔵庫で15分ほど休ませる。
  5. ラップを外して打ち粉をしながらめん棒で軽く伸ばし、4つ折りにする。これを2回繰り返す。
  6. 1.5cm厚さに伸ばし(生地がだれているときは冷蔵庫で冷やす)、直径5cmの丸型で抜く。
  7. 残った生地は再度折りたたんで1.5cm厚さに伸ばし、同様に型抜きする。
  8. 天板にオーブンペーパーを敷いて生地を並べ、表面にツヤ出し用の牛乳を薄くぬる。
  9. 200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

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