レモンのパウンドケーキ

作り方

1. 型にオーブンペーパーを敷く（またはハケでマーガリン（分量外）を薄くぬり、小麦粉（分量外）をはたいておく）。
2. ボウルに「ラーマ　バターの風味」、砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
3. 白っぽくなったら溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせ、レモンの皮を加え混ぜる。
4. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
5. なじんだら型に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならす。
6. 180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。中心に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
7. 型から抜いてケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱が取れたらアプリコットジャムを表面にぬる。
8. 粉砂糖とレモン汁をよく混ぜ合わせ、白くなじんだら表面にコーティングするようにかける。