ラーマでお菓子♪ステンドグラスクッキー

型抜きした生地にキャンディーを入れて焼くと、カラフルでかわいいクッキーに♪ クリスマスのオーナメントに大活躍! <コツ/ポイント> 工程4で生地を伸ばしたあと、だれているときれいに型抜きできないので、冷蔵庫や冷凍庫で一旦冷やしてください。キャンディーは、何色か合わせて配置するとカラフルに仕上がります。キャンディーによって透明度が違うので、お好みのものを使ってください。

材料(4cm クッキー型で約20枚分)

  • ラーマ「お菓子作りのためのマーガリン」 75g(1/2個分)
  • 砂糖 80g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 200g
  • 透明なキャンディー 1袋(約60g)
  • アラザン 適量

作り方

  1. ボウルに「お菓子作りのためのマーガリン」と砂糖を入れて、泡立て器ですり混ぜる。
  2. なじんたら溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
  3. 薄力粉をふるい入れてゴムべらで混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  4. ラップをはずし、生地に打ち粉をしながらめん棒で5mm厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
  5. 抜いた生地の中央も小さい型で抜いて、穴を作る。残りの生地も同様に型抜きし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
  6. キャンディーは、色別にポリ袋などに入れてめん棒で粗く砕く。
  7. 170°Cに予熱したオーブンに5を入れ、8分ほど焼いたら生地の穴に6のキャンディーを適量入れる。
  8. 再び170°Cのオーブンに入れて3〜5分、様子をみながらキャンディーが溶けるまで焼く。
  9. オーブンから天板を取り出し、熱いうちにアラザンを散らし、キャンディーが冷えてかたまるまで粗熱を取る。

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