バターの風味♪簡単オニオングラタンスープ

玉ねぎは繊維を断ちきってなるべく薄切りにするのがポイントです。 あめ色玉ねぎを作るには終始中火で水分を飛ばしながら炒めると早く、しっかり色付きます。

材料(4人分)

    • 「ラーマ バターの風味」 大さじ2と小さじ3
    • 玉ねぎ 大2個
    • チキンブイヨン 600ml
    • 塩 小さじ1/3
    • こしょう 少々
    • バゲッド(または食パン) 4切れ
    • 溶けるチーズ 40~60g
    • パセリのみじん切り 適量

    作り方

    1.玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦半分に切って、繊維に垂直に薄切りにする。

    2.フライパンに「ラーマ バターの風味」大さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、塩、こしょうを加える。

    3.全体に絡めたらふたをぴったりと閉め、5分蒸し焼きにする。

    4.ふたを開け全体をよく混ぜながら、こんがりきつね色になり、かさが1/3くらいになるまで炒めて水分を飛ばす。中火で5~10分

    5.チキンブイヨンを加えて、3~5分煮る。

    6.耐熱の器に 5. を等分に盛り、バゲッドに「ラーマ バターの風味」を小さじ1ずつ塗って上にのせる。

    7.溶けるチーズをのせ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで3分ほど焼き、パセリをふる。